Beljakovine ali proteine si lahko predstavljamo kot verigo, sestavljeno iz manjših enot – aminokislin. Vsaka beljakovina je sestavljena iz različnih aminokislin, zato obstaja veliko vrst beljakovin. Naše telo samo proizvaja beljakovine, ko mu vnesemo gradnike – aminokisline. Po zaužiti beljakovinski hrani mora naše telo najprej razgraditi beljakovino na aminokislino, da jo lahko nato naše telo uporabi za beljakovine, ki jih potrebuje. Aminokisline delimo na esencialne in neesencialne, to je pomembno, ker 9 esencialnih aminokislin naše telo ne more izdelati, zato jih moramo zaužiti s hrano.
Beljakovine ali t. i. proteine potrebujemo za delovanje, rast in razvoj vseh telesnih tkiv. Njihova naloga je tudi nadomeščanje poškodovanih in odmrlih celic. Naše telo pa jih potrebuje tudi za izdelavo cele vrste encimov (molekul, ki pospešujejo biokemične procese npr. razgradnjo hrane), hormonov in protiteles (molekule, ki so odgovor imunskega sistema na obrambo pred tujki). Izjemno pomembno nalogo imajo beljakovine tudi kot gradniki hemoglobina (molekule, ki po našem telesu prenašajo kisik in s tem omogočajo (celično) dihanje) in kolagena. Beljakovine so sestavni del vsake celice in predstavljajo temelj življenja.
Beljakovine prihajajo iz različnih virov: vključno s stročnicami, sojo, mlekom, mesom, jajci in oreščki. Beljakovine so razgrajene na aminokisline, katere uporablja naše telo.
Dejstva o beljakovinah:
- Naši lasje in nohti so narejeni iz beljakovin.
- Naše telo uporablja beljakovine za gradnjo in popravila tkiv.
- Beljakovine se uporablja za izdelovanje encimov, hormonov in drugih telesnih snovi.
- Beljakovine so pomembne komponente kosti, mišic, hrustancev, kože in krvi.
- Beljakovine so makronutrienti, ki jih naše telo potrebuje v relativno velikih količinah.
Naše telo potrebuje 20 vrst različnih aminokislin od katerih je 9 esencialnih. Sunwarrior presni kaljeni riževi proteini jih imajo npr. kar 18 od 20 aminokislin.
Pomanjkanje beljakovin lahko vodi do:
- slabše odpornosti,
- poškodb jeter,
- močne izčrpanosti,
- ovirane rasti pri otrocih in
- različnih bolezni.
Naše telo nima zalog beljakovin, zato je pomembno, da se potrebe zagotavlja dnevno.
V različnih življenjskih obdobjih potrebujemo različne količine beljakovin. Nekoliko več beljakovin potrebujejo naslednje skupine ljudi:
- otroci za kvalitetno rast,
- nosečnice od 4. meseca dalje,
- športniki, ki željo povečati maso skeletnega mišičja,
- starejši od 50 let za ohranjanje (vzdrževanje) mišične mase in
- bolniki pri nekaterih drugih fizioloških stanjih (npr. okrevanje po daljši bolezni).
Različne smernice priporočajo za odrasle od 0,8 g pa vse do 2 g (pri športnikih) beljakovin na kg telesne teže na dan. Odvisno od starosti, fizične aktivnosti ter načina prehranjevanja.
- Za osebe s pretežno sedečim življenjskim slogom: od 1 g/kg t.t./dan.
- Za osebe z zmerno aktivnim življenjskim slogom: od 1,2 do 1,5 g/kg t.t./dan.
- Za osebe z zelo aktivnim življenjskim slogom: od 1,5 do 2 g/kg t.t./dan.
- Za nosečnice: od 1,2 do 1,5 g/kg t.t./dan in doječe matere: od 1,2 g/kg t.t./dan.
- Za starostnike: od 1,2 do 1,5 g/kg t.t./dan.
Podatki v okvirjih so približni glede na izračun povprečne odrasle osebe. Za bolj natančen izračun vaše dnevne potrebe po beljakovinah sledite spodnjemu izračunu:
Primer zmerno aktivne ženske (65 kg): 65*1 g/dnevno za vzdrževanje mišične mase = 65 g beljakovin.
Primer aktivnega športnika: (85 kg): 85* 1,2 do 2 g / dnevno za vzdrževanje ali povečanje mišične mase = od 102 g do 170 g dnevno.
Potrebno je ugotoviti kaj ustreza našemu telesu. Priporočljivo je poskusiti čim več različnih vrst beljakovin in opazovati, kako se po njih počutimo. Nekaterim najbolje ustrezajo riževe, drugim sirotkine, tretjim pa na primer mešanica konopljinih in grahovih beljakovin. Pomembno je, da sledimo naslednjim smernicam:
- EKO CERTIFIKAT. Izbirajmo čim bolj kvalitetna živila ekološke pridelave.
- POREKLO SUROVIN. Na deklaraciji mora biti jasno označeno poreklo. Če tega ni mogoče razbrati, najverjetneje proizvajalec “skriva” izvor in je poreklo verjetno sporno.
- BERITE DEKLARACIJE. Zelo priporočljivo je tudi branje deklaracij sestavin, kjer vedno stremimo k čim manj sestavinam in se živilu izogibamo, če je v prvih treh sestavinah naveden sladkor (v kakršni koli obliki).
Beljakovine lahko dobimo iz živalskega ali rastlinskega izvora:
Sirotkine beljakovine so pridobljene iz mleka. Natančneje, so stranski produkt pri pridelavi sira. Sirotkine beljakovine predstavljajo standard pri športnikih, ki si željo povečati mišično maso, saj so dober vir treh pomembnih aminokislin – L-levcin, L-valin in L-izolevcin (BCAA). Lahko imajo stranske učinke, ki se kažejo najpogosteje v prebavi: veliko ljudi poroča o napenjanju in napihnjenosti. Velik problem predstavlja iskanje zares kvalitetnih in ekoloških sirotkinih beljakovin, ki imajo tudi temu primerno ceno.
Vse aminokisline pa lahko nadomestimo tudi z beljakovinami rastlinskega izvora. So lahko prebavljive, poleg tega pa vsebujejo tudi fitonutriente, antioksidante, vitamine, minerale in vlaknine. Lahko jih dobimo kot beljakovine samo enega živila npr. grahove, konopljine, riževe ali pa mešanice različnih živil, ki skupaj tvorijo popoln aminokislinski profil.
Vse rastline beljakovinskega izvora niso enake. Razlikujejo se že po samem izvoru in kvaliteti sestavin, bistvena razlika pa je v tem, kako jih pridobimo in kakšen je postopek predelave. Najbolj pogoste oblike beljakovin, ki jih najdemo na trgu so izolat in koncentrat. Glavna razlika je, da izolati vsebujejo večji delež beljakovin kot koncentrati, slednji pa zato (lahko) vsebujejo še manjši delež ogljikovih hidratov in maščob. Pogosto (ne glede na način proizvodnje) pa v takih izdelkih najdemo tudi različne arome, sladila in konzervanse, ker gre za beljakovine, ki so stranski produkt drugega produkta. Pri Sunwarrior-ju se uporabljajo sestavine – cela žita in stročnice, katere v celoti uporabijo za pridobitev beljakovin. Tako beljakovine niso narejene iz stranskega produkta, ampak so njihov glavni produkt. Obenem pa je v proizvodnji uporabljen presni postopek.
Na ceno vpliva veliko dejavnikov v samem procesu: sestavine, poreklo in kvaliteta surovin, pridelava, oblika pridobivanja in predelave beljakovin. Če gre za ekološko pridelavo bo produkt dražji. Pomembna je tudi država porekla.
Razlikujemo več različnih oblik beljakovin, sam proces (dolgotrajnost, zahtevnost, natančnost procesa) vpliva na ceno beljakovin. Lahko gre za:
- čiste polnovredne beljakovine (Sunwarrior), ki predstavljajo izvleček iz celega zrna žita ali stročnice ali
- izolat beljakovin, koncentrat beljakovin ali hidrolizat beljakovin (te so manj kvalitetne).
Sunwarrior beljakovine vsebujejo sestavine ekološkega porekla. Vse sestavine so skrbno in funkcionalno izbrane, poleg tega pa jih odlikuje tudi proces kaljenja in fermentacije. Vse vrste Sunwarrior beljakovin so presne, brez glutena, brez mlečnih izdelkov, brez soje in GSO ter so veganske. Niso pridobljene iz stranskega produkta in niso izolat, koncentrat ali hidrolizat, ampak so narejene iz celih polnovrednih zrn žit ali stročnic. Sunwarrior Classic, Warrior Blend in Classic Plus imajo ekološki certifikat pridobljen v Evropi in Sloveniji (SI-EKO-002).
Pri ekološki pridelavi se uporablja zdravju manj škodljive dodatke. Pridelava se prične že pri vzgoji rastline, zato je pri ekološki pridelavi večji poudarek na zemlji prijaznih pripravkih. Prepovedana je uporaba pesticidov, herbicidov in hormonov. Evropski znak, ki označuje ekološki certifikat je zelene barve, z listom iz zvezdic.
Ministrstvo za kmetijstvo in okolje je za izvajanje kontrole ekološke pridelave in predelave pooblastilo tri organizacije za kontrolo in certificiranje. Najdemo jih pod šiframi: SI-EKO-001, SI-EKO-002, SI-EKO-003. Sunwarrior beljakovine imajo ekološki certifikat SI-EKO-002. Potrjen na IKC UM.
- Če ne uživamo dovolj raznolike prehrane in tako ne zadostimo dnevnemu vnosu beljakovin.
- Če smo športno aktivni (imamo večje potrebe po beljakovinah), saj prispevajo k vzdrževanju, povečanju in ohranjanju mišične mase.
- Pri neurejenem urniku prehranjevanja, stresnem delu in kadar ne načrtujemo jedilnika.
- Pri veganskem ali vegetarijanskem načinu prehranjevanja, kadar naš jedilnik ni uravnotežen s polnovredno rastlinsko prehrano.
- Po 50. letu za ohranjanje mišične in kostne mase.
- Če pojemo preveč beljakovin živalskega izvora, je smiselno kakšen obrok dnevno ali tedensko nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami – rastlinske beljakovine nimajo stranskih učinkih kot je to znano za živalske beljakovine.
Vegani, vegetarijanci in osebe na posebnih dietah.
Športniki in vsi aktivni.
Otroci med 5. in 18. letom.
Nosečnice.
Diabetiki in rakavi bolniki.
Sunwarrior so popolnoma preproste in priročne beljakovine. So v obliki prahu in jih zato lahko dodajamo v napitke ali hrano. So odlične tudi kot dodatek za pripravo proteinskih sladic (proteinske ploščice, proteinski chia puding, proteinska granola, presna torta, proteinski muffini, ipd.) ali za slane prigrizke, s čimer tako lahko uravnotežijo npr. obrok z večjim deležem ogljikovih hidratov. Z dodatkom beljakovin uravnotežimo obrok kot je smoothie, sladice, zelenjavne juhe, energijske ploščice.
Zelo pomembno je, če so sestavine presnega izvora, kaljene in fermentirane. Polnozrnata živila, kot so žita in stročnice vsebujejo nedotaknjene ovojnice (otrobe, luščine, lupine), ki vsebujejo večino mineralov, vitaminov in encimov. Ta živila vsebujejo vse potrebne snovi za njihovo rast in razvoj, ki pa v našem telesu zavirajo dostop do pomembnih hranil. Zato je potrebno pred zaužitjem žit, stročnic in oreščkov ta živila namakati, oziroma sprožiti kaljenje in fermentacijo. S temi postopki zmanjšamo fitate v hrani, kar nam omogoča pridobiti največje koristi od živila. Hkrati tako omogočimo najboljšo prebavljivost in maksimalno absorpcijo hranil. Beljakovine, ki so presne vsebujejo tudi več encimov, saj niso toplotno obdelane na temperaturah, višjih od 46 stopinj Celzija. Zato naše telo od takšnih beljakovin dobi bistveno več kvalitetnih hranil kot pri klasičnih, nepresnih vrstah.
Sunwarrior beljakovine so primerne in popolnoma varne za vse starostne skupine. Za otroke mlajše od 2 let se je pred uporabo potrebno posvetovati s pediatrom oziroma zdravnikom. Potrebno je upoštevanje količin predpisanih na deklaraciji izdelka.
Sunwarrior beljakovne so primerne tudi za diabetike (ne vsebujejo dodanega sladkorja) in so popolnoma naravne. Rakavi bolniki potrebujejo dodatne beljakovine za ohranjanje mišične mase. Lahko jih uživa vsak, ki nima specifičnih presnovnih bolezni ali težav z ledvicami. V nasprotnem primeru se svetuje posvet z zdravnikom.
Naši izdelki – beljakovine Classic, Warrior Blend, Classic Plus, Ormus Superzelenje in izdelki iz linije Harvest (chia semena, rdeča pesa v prahu, kurkuma v prahu, kvasni kosmiči, arašidovo maslo v prahu, kokosovo mleko v prahu, sok goji jagod v prahu in kakav) so certificirano ekološki.
Po odprtju shranjujte na suhem in ne izpostavljajte direktni sončnih svetlobi.
Sunwarrior beljakovine so proizvedene v ZDA. Zaradi podnebja, klime in letnih časov se sestavin ne da pridobiti le iz ene države. Sestavine so skrbno izbrane in prihajajo iz različnih regij sveta. V večini so iz Združenih Držav, iz farm v Arizoni, vse do Utaha. Vse farme in objekte se kontrolira in nadzira. Pošiljke, ki pridejo v ZDA morajo prestati kontrolo FDA (Food and Drug Administration). Pri uvozu v EU in Slovenijo so pošiljke dodatno kontrolirane s strani Evropskih kontrolorjev, carine, Ministrstva za zdravje, Nacionalnega laboratorija za zdravje, okolje in hrano in Inštituta za kontrologijo in certifikacijo UM.
Viri posameznih surovin:
- Konoplja – Kanada (Ekološka)
- Kokos – Šri Lanka (Ekološki)
- Kvinoja – Andi (Ekološka)
- Chia – Argentina (Ekološka)
- Amarant – ZDA (Ekološki)
- Riž – Brazilija (Ekološki).
- Grah – Kanada (Ekološki)
- Brusnice – Kanada (Ekološke)
- Goji jagode – Tibet in Himalaja (Ekološke)
Brezplačnih vzorcev žal nimamo na voljo. Imamo pa na voljo mini potovalna pakiranja, ki jih lahko naročite po simbolični ceni.
Če si želite degustacije osebno, imajo nekaj Sunwarrior izdelkov na voljo za poskusiti v trgovini Nutriholis na Zaloški 167 v Ljubljani (prej jih prosimo kontaktirajte).
Ksantan gumi je naravni stabilizator in zgoščevalec. Oligodekstrin je kompleksen ogljikov hidrat, ki prav tako deluje kot zgoščevalec in stabilizator. Pomaga pri polnjenju zalog glikogena po fizični aktivnosti. Ksantan in oligodekstrin uporabljena v Sunwarrior Classic Plus, sta pridobljena iz fermentiranega rjavega riža. Pektin je vodotopna prehranska vlaknina, ki jo najdemo v jabolkih in drugem sadju. Ima kar nekaj pozitivnih vplivov na zdravje, hkrati pa je veganska alternativa želatini.
Vse beljakovine predstavljajo rastlinske beljakovine, so okusne in prijazne za naš prebavni trakt. So prav tako lažje prebavljive kot sirotkine ali sojine.
CLASSIC beljakovine so narejene iz fermentiranega, kaljenega zrna divjega rjavega riža. Ta je najboljše za ljudi z zelo občutljivim črevesom in alergijami na hrano.
WARRIOR BLEND beljakovine so kombinacija beljakovin iz ekološkega zelenega graha in ekološke konoplje z dodatkom ekološkega zmletega celega kokosa in ekoloških goji jagod. Warrior Blend ima malo boljši aminokislinski profil in vsebuje tudi protivnetne moči kokosa, ki pomagajo pri hitrejši regeneraciji, zato po njih najpogosteje posegajo športniki. So najbolj goste od vseh.
CLASSIC PLUS beljakovine so pridobljene iz ekološke kvinoje, ekološkega amaranta, ekološkega rjavega riža, ekološkega rumenega graha in ekoloških chia semen. Imajo podoben aminokislinski profil kot Warrior Blend ampak drugačen okus in bolj fino svilnato teksturo.
Več o teh beljakovinah pa lahko izveste tudi v spodnjem videu, kjer o njih govori mag. inž. prehrane Katarina Katanec.
Lahko se uživa več beljakovin kot predpisano, vendar priporočamo, da ne zaužijete več kot potrebno dnevno količino beljakovin za vaše telo. Telo na splošno potrebuje od 10 do 15 % prehrane oz. živil iz beljakovin dnevno.
Ormus elementi so minerali, ki jih je več let ščitila vulkanska prst na morskem dnu. Te minerale so Stari Egipčani imenovali celo »Hrana bogov«.
Kot del uravnotežene prehrane naj se uživa svežo zelenjavo in sadje. Ormus greens je lahko odličen dodatek k uravnoteženi prehrani, okusen in osvežilen napitek kadar zaužijete premalo zelenolistnate zelenjave in presnih sokov ali kot izotonik za športnike med vadbo.
Izdelki Sunwarrior ne vsebujejo kofeina, z izjemo izdelka Kolagenski gradniki z okusom kave, ki na porcijo vsebujejo 60 mg kofeina, pridobljenega iz ekološkega ekstrakta kave. Izvleček čaja in arome mocha v Warrior Blend mocha je popolnoma zeliščnega izvora.
Merica v Warrior Blend in Classic Plus je približno 4 jušne žlice (25 g), v Classic proteinih pa 21 g.
Vsi naši izdelki so brez glutena, mlečnih izdelkov, soje, GSO in brez dodanega sladkorja. Proizvedeni so v obratih, kjer ne uporabljajo glutena, zato so primerni tudi za osebe s celiakijo.
Posebej se priporočajo vsem aktivnim, športnikom, mladim športnikom, vegetarijancem, veganom, vsem, ki imajo kakršnekoli težave z alergijami ali intoleranco, osebam s celiakijo, diabetikom in rakavim bolnikom za vzdrževanje mišične mase (če nimajo presnovnih bolezni ali težav z ledvicami). Lahko jih uživajo praktično vsi, ki imajo v svoji prehrani premalo beljakovin, osebe s hitrim življenjskim tempom (kadar potrebujejo nadomestek obroka), podjetniki, študentje, vsi, ki si želijo resnično kvalitetne beljakovine.
Beljakovine Sunwarrior so izredno okusne. Na voljo so v več različnih okusih: naravni, vanilija, čokolada, maple french toast, jagodičevje in mocha (okus kave s čokolado) ter v dodatnih okusih slane karamele, churro in kave pri Kolagen gradnikih in piškotka ter karamele pri nadomestkih obroka Lean meal Superfood shake.
Če vam okus naravnega sladila stevije ne odgovarja, vam priporočamo, da posežete po izdelkih z naravnim okusom. Te namreč vsebujejo samo rastlinske beljakovine, brez dodanih okusov. Najdete jih v linijah Classic, Warrior Blend, Classic PLUS in Kolagen gradniki.