KAJ SO BELJAKOVINE / PROTEINI?

Beljakovine ali proteine si lahko predstavljamo kot verigo, sestavljeno iz manjših enot – aminokislin. Vsaka beljakovina je sestavljena iz različnih aminokislin, zato obstaja veliko vrst beljakovin. Naše telo samo proizvaja beljakovine, ko mu vnesemo gradnike – aminokisline. Po zaužiti beljakovinski hrani mora naše telo najprej razgraditi beljakovino na aminokislino, da jo lahko nato naše telo uporabi za beljakovine, ki jih potrebuje. Aminokisline delimo na esencialne in neesencialne, to je pomembno, ker 9 esencialnih aminokislin naše telo ne more izdelati, zato jih moramo zaužiti s hrano.

ZAKAJ POTREBUJEMO BELJAKOVINE?

Beljakovine ali t.i. proteine potrebujemo za delovanje, rast in razvoj vseh telesnih tkiv. Njihova naloga je tudi nadomeščanje poškodovanih in odmrlih celic. Naše telo pa jih potrebuje tudi za izdelavo cele vrste encimov (molekul, ki pospešujejo biokemične procese npr. razgradnja hrane), hormonov ter protiteles (molekule, ki so odgovor imunskega sistema organizma na obrambo pred tujki). Izjemno pomembno nalogo imajo beljakovine tudi kot gradniki hemoglobina – molekule, ki po našem telesu prenašajo kisik in s tem omogočajo (celično) dihanje. Beljakovine so sestavni del vsake celice in predstavljajo temelj življenja.

KAKŠNE SO PREDNOSTI UŽIVANJA BELJAKOVIN?

Beljakovine prihajajo iz različnih virov: vključno s stročnicami, sojo, mlekom, mesom, jajci in oreščki. Beljakovine so razgrajene na aminokisline, katere uporablja naše telo.

Dejstva o beljakovinah:

  • Naši lasje in nohti so narejeni iz beljakovin
  • Naše telo uporablja beljakovine za gradnjo in popravila tkiv
  • Beljakovine se uporablja za izdelovanje encimov, hormonov in drugih telesnih snovi
  • Beljakovine so pomembne komponente kosti, mišic, hrustancev, kože in krvi
  • Beljakovine so makronutrienti, ki jih naše telo potrebuje v relativno velikih količinah
Naše telo potrebuje 9 tipov aminokislin od katerih je 9 esencialnih. Sunwarrior presni kaljeni riževi proteini jih imajo kar 18 od 20 aminokislin.

Pomanjkanje beljakovin lahko vodi do:

  • Slabše odpornosti na bolezni
  • Poškodb jeter
  • Močne izčrpanosti
  • Ovirane rasti pri otrocih
  • Različnih bolezni
Naše telo nima zalog beljakovin, zato je pomembno, da se potrebe zagotavlja dnevno.
KOLIKO BELJAKOVIN POTREBUJEMO?

V različnih življenjskih obdobjih potrebujemo različne količine beljakovin. Nekoliko več beljakovin potrebujejo naslednje skupine ljudi:

  • otroci za kvalitetno rast
  • nosečnice od 4 meseca dalje
  • športniki, ki željo povečati maso skeletnega mišičja
  • starejši od 50 let za ohranjanje (vzdrževanje) mišične mase
  • bolniki pri nekaterih drugih fizioloških stanjih npr. okrevanje po daljši bolezni

Različne smernice priporočajo za odrasle od 0,8g do 1,2g (pri športnikih) na kg telesne teže na dan. Odvisno od starosti, fizične aktivnosti ter načina prehranjevanja.

Ženske med 19 in 70 letom potrebujejo od 46 g do 80 g beljakovin na dan (odvisno od telesne teže in aktivnosti)
Moški med 19 in 70 letom potrebujejo najmanj 56 g do 100 g beljakovin na dan (v povprečju) za vzdrževanje mišične mase.
Doječe matere potrebujejo najmanj 76 g beljakovin na dan.

Podatki v okvirjih so približni glede na izračun povprečne odrasle osebe. Za bolj natančen izračun vaše dnevne potrebe po beljakovinah sledite spodnjemu izračunu:

Primer zmerno aktivne ženske (65 kg): 65*1g/dnevno za vzdrževanje mišične mase = 65g beljakovin.
Primer aktivnega športnika: (85 kg): 85*,12 do 2g / dnevno za vzrdževanje ali povečanje mišične mase = 85*1,2 = od 102 g do 170g dnevno.

 

KAKO IZBRATI PRAVE BELJAKOVINE ZASE?

Potrebno je ugotoviti kaj ustreza našemu telesu. Priporočljivo je poskusiti čim več različnih vrst beljakovin in opazovati, kako se po njih počutimo. Nekaterim najbolje ustrezajo riževe, drugim sirotkine tretjim pa na primer mešanica konopljinih in grahovih beljakovin. Pomembno je, da sledimo naslednjim smernicam:

  • EKO CERTIFIKAT. Izbirajmo čim bolj kvalitetna živila ekološke pridelave.
  • POREKLO SUROVIN. Na deklaraciji mora biti jasno označeno poreklo. Če tega ni mogoče razbrati, najverjetneje proizvajalec “skriva” izvor in je poreklo verjetno sporno.
  • BERITE DEKLARACIJE. Zelo priporočljivo je tudi branje deklaracij sestavin, kjer vedno stremimo k čim manj sestavinam in se živilu izogibamo, če je v prvih treh sestavinah naveden sladkor (v kakršni koli obliki).
V ČEM SE RAZLIKUJEJO SIROTKINE OD RASTLINSKIH / VEGANSKIH BELJAKOVIN?

Beljakovine lahko dobimo iz živalskega ali rastlinskega izvora:

Sirotkine beljakovine so pridobljene iz mleka. Natančneje, so stranski produkt pri pridelavi sira. Sirotkine beljakovine predstavljajo standard pri športnikih, ki si željo povečati mišično maso, saj so dober vir treh pomembnih aminokislin – L-levcin, L-valin in L-izolevcin (BCAA). Lahko imajo stranske učinke, ki se kažejo najpogosteje v prebavi: veliko ljudi poroča o napenjanju in napihnjenosti. Velik problem predstavlja iskanje zares kvalitetnih in ekoloških sirotkinih beljakovin, ki imajo tudi temu primerno ceno.

Vse aminokisline pa lahko nadomestimo tudi z beljakovinami rastlinskega izvora. So lahko prebavljive, poleg tega pa vsebujejo tudi fitonutriente, antioksidante, vitamine, minerale in vlaknine. Lahko jih dobimo kot beljakovine samo enega živila npr. grahove, konopljine, riževe ali pa mešanice različnih živil, ki skupaj tvorijo popoln aminokislinski profil in so brez alergenov.

ALI SO VSE BELJAKOVINE RASTLINSKEGA IZVORA ENAKE? V ČEM SE RAZLIKUJEJO?

Vse rastline beljakovinskega izvora niso enake. Razlikujejo se že po samem izvoru in kvaliteti sestavin, bistvena razlika pa je v tem, kako jih pridobimo in kakšen je postopek predelave. Najbolj pogoste oblike beljakovin, ki jih najdemo na trgu so izolat in koncentrat. Glavna razlika je, da so izolati bolj čisti od koncentratov, ki poleg beljakovin vsebujejo še druge snovi. V takih izdelkih najdemo tudi različne arome, sladila in konzervanse, ker gre za beljakovine, ki so stranski produkt drugega produkta. Pri Sunwarrior-ju se uporabljajo sestavine – cela žita in stročnice, katere v celoti uporabijo za pridobitev beljakovin. Tako beljakovine niso narejene iz stranskega produkta, ampak so njihov glavni produkt. Obenem pa je v proizvodnji uporabljen presni postopek.

ZAKAJ SO CENE BELJAKOVINSKIH PRAŠKOV RAZLIČNE?

Na ceno vpliva veliko dejavnikov v samem procesu: sestavine, poreklo in kvaliteta surovin, pridelava, oblika pridobivanja in predelave beljakovin. Če gre za ekološko pridelavo bo produkt dražji. Pomembna je tudi država porekla.
Razlikujemo več različnih oblik beljakovin, sam proces (dolgotrajnost, zahtevnost, natančnost procesa) vpliva na ceno beljakovin. Lahko gre za:

  • čiste polnovredne beljakovine (Sunwarrior), ki predstavljajo izvleček iz celega zrna žita ali stročnice ali
  • izolat beljakovin, koncentrat beljakovin ali hidrolizat beljakovin (te so manj kvalitetne)
ZAKAJ SO SUNWARRIOR PROTEINI DRAŽJI OD OSTALIH?

Sunwarrior beljakovine vsebujejo sestavine ekološkega porekla. Vse sestavine so skrbno in funkcionalno izbrane. Riževe beljakovine so kaljene in fermentirane. Vse vrste Sunwarrior beljakovin so presne, brez glutena, brez mlečnih izdelkov, brez soje in GSO ter so veganske. Niso pridobljene iz stranskega produkta in niso izolat, koncentrat ali hidrolizat, ampak so narejene iz celih polnovrednih zrn žit ali stročnic. Sunwarrior Blend in Classic Plus imajo ekološki certifikat pridobljen v Evropi in Sloveniji (SI-EKO-002)

ALI JE POMEMBNO, DA IMAJO BELJAKOVINE ZNAK EKOLOŠKE PRIDELAVE? ZAKAJ? KAKO GA PREPOZNAM?

Pri ekološki pridelavi se uporablja zdravju manj škodljive dodatke. Pridelava se prične že pri vzgoji rastline, zato je pri ekološki pridelavi večji poudarek na zemlji prijaznih pripravkih. Prepovedana je uporaba pesticidov, herbicidov in hormonov. Evropski znak, ki označuje ekološki certifikat je zelene barve, z listom iz zvezdic.

Ministrstvo za kmetijstvo in okolje je za izvajanje kontrole ekološke pridelave in predelave pooblastilo tri organizacije za kontrolo in certificiranje. Najdemo jih pod šiframi: SI-EKO-001, SI-EKO-002, SI-EKO-003. Sunwarrior beljakovine imajo ekološki certifikat SI-EKO-002. Potrjen na IKC UM.

KDAJ NUJNO POTREBUJEMO DODATI BELJAKOVINSKE DODATKE V OBLIKI PRAŠKOV V SVOJO PREHRANO?
  • Če ne uživamo dovolj raznolike prehrane in tako ne zadostimo dnevnemu vnosu beljakovin.
  • Če smo športno aktivni (imamo večje potrebe po beljakovinah), saj prispevajo k vzdrževanju, povečanju in ohranjanju mišične mase.
  • Pri neurejenem urniku prehranjevanja, stresnem delu in kadar ne načrtujemo jedilnika.
  • Pri veganskem ali vegetarijanskem načinu prehranjevanja kadar naš jedilnik ni uravnotežen s polnovredno rastlinsko prehrano.
  • Po 50. letu za ohranjanje mišične in kostne mase.
  • Če pojemo preveč beljakovin živalskega izvora, je smiselno kakšen obrok dnevno ali tedensko nadomestiti z rastlinskimi beljakovinami – raj rastlinske beljakovine nimajo stranskih učinkih kot je to znano za živalske beljakovine.
KDO POTREBUJE DODATNE BELJAKOVINE (v obliki beljakovinskih praškov)?

Vegani, vegetarijanci, osebe na posebnih dietah

Športniki in vsi aktivni

Otroci med 5 in 18 letom

Nosečnice

Diabetiki in rakavi bolniki

NA KAKŠEN NAČIN JIH LAHKO UPORABLJAMO?

Sunwarrior so popolnoma preproste in priročne beljakovine. So v obliki prahu in jih zato lahko dodajamo v napitke ali hrano. So odlične tudi kot dodatek za pripravo manj kaloričnih proteinskih sladic (proteinske ploščice, proteinski chia pudding, proteinska granola, presna torta, proteinski muffin, ipd) ali za slane prigrizke in lahko tako uravnotežijo npr. obrok z večino ogljikovih hidratov. Z dodatkom beljakovin uravnotežimo obrok kot je smoothie, sladice, zelenjavne juhe, energijske ploščice.

ALI JE POMEMBNO, DA SO ŽITA IN STROČNICE IZ KATERIH PRIDELUJEJO BELJAKOVINE PRESNE, KALJENE IN FERMENTIRANE? ZAKAJ?

Zelo pomembno je, če so sestavine presnega izvora, kaljene in fermentirane. Polnozrnata živila, kot so žita in stročnice vsebujejo nedotaknjene ovojnice (otrobe, luščine, lupine), ki vsebujejo večino mineralov, vitaminov in encimov. Ta živila vsebujejo vse potrebne snovi za njihovo rast in razvoj, ki pa v našem telesu zavirajo dostop do pomembnih hranil. Zato je potrebno pred zaužitjem žit, stročnic in oreščkov ta živila namakati oziroma sprožiti kaljenje in fermentacijo. S temi postopki zmanjšamo fitate v hrani, kar nam omogoča pridobiti največje koristi od živila. Hkrati tako omogočimo najboljšo prebavljivost in maksimalno absorpcijo hranil. Beljakovine, ki so presne vsebujejo tudi več encimov, saj niso segrevane na temperature višji od 46 stopinj, zato naše telo od takšnih beljakovin dobi bistveno več kvalitetnih hranil kot pri klasičnih nepresnih vrstah.

ALI LAHKO SUNWARRIOR BELJAKOVINE UPORABLJAJO TUDI OTROCI, NOSEČNICE IN DOJEČE MATERE?

Sunwarrior beljakovine so primerne in popolnoma varne za vse starostne skupine. Za otroke mlajše od 2 let se je pred uporabo potrebno posvetovati s pediatrom oziroma zdravnikom. Potrebno je upoštevanje količin predpisanih na deklaraciji izdelka.

ALI SO SUNWARRIOR BELJAKOVINE PRIMERNE ZA OSEBE S TEŽJIMI OBOLENJI (npr. rakava obolenja, diabetes, srčno žilno obolenja).

Sunwarrior beljakovne so primerne tudi za diabetike (ne vsebujejo dodanega sladkorja) in so popolnoma naravne. Rakavi bolniki potrebujejo dodatne beljakovine za ohranjanje mišične mase. Lahko jih uživa vsak, ki nima specifičnih presnovnih bolezni ali težav z ledvicami. V nasprotnem primeru se svetuje posvet z zdravnikom.

ALI SO SUNWARRIOR IZDELKI EKOLOŠKO CERTIFICIRANI?

Naši izdelki – beljakovine Warrior Blend, Classic Plus, Ormus Supergreens in Sol Good tablice so certificirano ekološke.

KAKO SE SHRANJUJE IZDELKE SUNWARRIOR?

Po odprtju shranjujte na suhem in ne izpostavljajte direktni sončnih svetlobi.

OD KJE PRIHAJAJO SESTAVINE?

Sunwarrior beljakovine so proizvedene v ZDA. Zaradi podnebja, klime in letnih časov se sestavin ne da pridobiti le iz ene države. Sestavine so skrbno izbrane in prihajajo iz različnih regij sveta. V večini so iz Združenih Držav, iz farm v Arizoni, vse do Utaha. Vse farme in objekte se kontrolira in nadzira. Pošiljke, ki pridejo v ZDA morajo prestati kontrolo FDA (Food and Drug Administration). Pri uvozu v EU in Slovenijo so pošiljke dodatno kontrolirane s strani Evropskih kontrolorjev, carine, Ministrstva za zdravje, Nacionalnega laboratorija za zdravje, okolje in hrano in Inštituta za kontrologijo in certifikacijo UM.

Viri posameznih surovin:

  • Konoplja – Kanada (Ekološka)
  • Kokos – Šri Lanka (Ekološki)
  • Kvinoja – Andi (Ekološka)
  • Chia – Argentina (Ekološka)
  • Amarant – ZDA (Ekološki)
  • Riž – Brazilija (Ekološki pri Classic Plus, neekološki pri Classic).
  • Grah – Kanada (Ekološki)
  • Brusnice – Kanada (Ekološke)
  • Goji jagode – Tibet in Himalaja (Ekološke)
ALI PONUJATE VZORCE?

Brezplačni vzorci so občasno na voljo, zato nas prosimo kontaktirajte na info@presniproteini.si. Vedno pa smo vam pripravljeni ponuditi degustacijo v naši trgovini na Zaloški 167 v Ljubljani v času odprtja naše trgovina.

Vzorce je tudi možno naročiti (kadar so na zalogi). Kliknite tukaj!

KAJ JE KSANTAN GUMI, OLIGODEKSTRIN IN PEKTIN?

Ksantan gumi je naravni stabilizator in zgoščevalec. Oligodekstrin je kompleksen ogljikov hidrat, ki prav tako deluje kot zgoščevalec in stabilizator. Pomaga pri polnjenju zalog glikogena po fizični aktivnosti. Ksantan in oligodekstrin uporabljena v Sunwarrior Classic Plus, sta pridobljena iz fermentiranega rjavega riža. Pektin je vodotopna prehranska vlaknina, ki jo najdemo v jabolkih in drugem sadju. Ima kar nekaj pozitivnih vplivov na zdravje, hkrati pa je veganska alternativa želatini.

KAKŠNA JE RAZLIKA MED BELJAKOVINAMI: CLASSIC, WARRIOR BLEND in CLASSIC PLUS?

Vse beljakovine predstavljajo rastlinske beljakovine, so okusne in prijazne za naš prebavni trakt. So prav tako lažje prebavljive kot sirotkine ali sojine.

CLASSIC beljakovine so narejene iz fermentiranega, kaljenega zrna divjega rjavega riža. Ta je najboljše za ljudi z zelo občutljivim črevesom in alergijami na hrano.

WARRIOR BLEND beljakovine so kombinacija beljakovin iz ekološkega zelenega graha in ekološke konoplje z dodatkom ekološkega zmletega celega kokosa in ekoloških goji jagod. Warrior Blend ima malo boljši aminokislinski profil in vsebuje tudi protivnetne moči kokosa, ki pomagajo pri hitrejši regeneraciji, zato po njih najpogosteje posegajo športniki. So najbolj goste od vseh.

CLASSIC PLUS beljakovine so pridobljene iz ekološke kvinoje, ekološkega amaranta, ekološkega rjavega riža, ekološkega rumenega graha in ekoloških chia semen. Imajo podoben aminokislinski profil kot Warrior Blend ampak drugačen okus in bolj fino svilnato teksturo.

ALI LAHKO ZAUŽIJEM VEČ KOT JE PREDPISANA DNEVNA DOZA?

Lahko se uživa več beljakovin kot predpisano, vendar priporočamo, da ne zaužijete več kot potrebno dnevno količino beljakovin za vaše telo. Telo na splošno potrebuje od 10 do 15% prehrane oz. živil iz beljakovin dnevno.

KAJ POMENI ORMUS?

Ormus izvira iz posebnih mineralov, ki so najdeni v posebnih vrstah prsti po celem svetu. Super-zelenje je primerno za pripravo zelenih sokov, smutijev in osvežilne vode z zelenjem. Ormus greens je pridobljen iz listov lucerne-alfaalfa, ječmenove trave, pšenične trave, ovsene trave), presnih ekoloških rastlin v prahu (listi poprove mete, listi moringe, stevije, listi špinače, listi peteršilja, ingverjeve korenine) in probiotikov. Ima zelo osvežilen in prijeten okus.

ALI ORMUS GREENS NADOMESTIJO VSO POTREBO PO ZELENJAVI?

Kot del uravnotežene prehrane se uživa svežo zelenjavo in sadje. Ormus greens je lahko odličen dodatek k uravnoteženi prehrani, okusen in osvežilen napitek kadar zaužijete premalo zelenolistnate zelenjave in presnih sokov ali kot izotonik za športnike med vadbo.

ALI SUNWARRIOR IZDELKI VSEBUJEJO KOFEIN?

Izdelki Sunwarrior ne vsebujejo kofeina. Izvleček čaja in arome mocha v Warrior Blend mocha je popolnoma zeliščnega izvora.

KAKŠNA JE PRIMERJAVA “MERICE” IN JUŠNE ŽLICE?

Merica v Warrior Blend in Classic Plus je približno 4 jušne žlice (25 g), v Classic proteinih pa 21 g.

ALI SO VAŠI IZDELKI BREZ GLUTENA?

Vsi naši izdelki so brez glutena, mlečnih izdelkov, soje, GSO in brez dodanega sladkorja. Proizvedeni so v obratih, kjer ne uporabljajo glutena, zato so primerni tudi za osebe s celiakijo.

KOMU SE PRIPOROČAJO?

Posebej se priporočajo vsem aktivnim, športnikom, mladim športnikom, vegetarijancem, veganom, vsem, ki imajo kakršnekoli težave z alergijami ali intoleranco, osebam s celiakijo, diabetikom in rakavim bolnikom za vzdrževanje mišične mase (če nimajo presnovnih bolezni ali težav z ledvicami). Lahko jih uživajo praktično vsi, ki imajo v svoji prehrani premalo beljakovin, osebe s hitrim življenjskim tempom (kadar potrebujejo nadomestek obroka), podjetniki, študentje, vsi, ki si želijo resnično kvalitetne beljakovine. Beljakovine Sunwarrior so izredno okusne. Na voljo so v več različnih okusih: naravni, vanilija, čokolada, jagodičevje in mocha (okus kave s čokolado).