Okusen, kremast veganski proteinski sladoled z okusom vanilije in kave, ki bo navdušil vse ljubitelje kave in zdravih sladoledov. Kofein v kavi stimulira naše možgane in za kratek čas poveča njihovo produktivnost. Povečuje izločanje dopamina in adrenalina ter nas navda z občutkom budnosti in povečane pozornosti. Ta sladoled si lahko brez slabe vesti privoščite tudi v času hujšanja, samostojno ali kot kepico v vaši skodelici kave. Več o koristnih učinkih kave si lahko preberete tukaj. Za kavni sladoled sem uporabila naslednje sestavine:

Sestavine:

  • 1 skodelica rastlinskega mleka (izberite svoj najljubši okus)
  • 2 jušni žlici 100% ekstra deviškega kokosovega olja
  • 1 skodelica ohlajene filtrirane Brazilske kave z okusom temne čokolade
  • 1 ½ skodelice namočenih ekoloških indijskih oreščkov
  • 1 čajna žlička burbonske vanilije v prahu
  • 1 čajna žlička cejlonskega cimeta
  • ½ čajne žličke kardamoma v prahu
  • ščepec nerafinirane soli – solni cvet
  • 1 merica (25g) rastlinskih proteinov Sunwarrior Classic Plus vanilija
  • nekaj celih kavnih zrnc za okras
  • po želji lahko dodate sladilo: sirup Fiber Gold za karamelen okus (poljubna količina)

Priprava:

  • Izberite vaše najljubše rastlinsko mleko. Moj favorit med kupljenimi je sojin rastlinski napitek Provamel, občasno pa uporabim tudi ovseno mleko, saj imam rada manj sladka rastlinska mleka. Če imam več časa, pa pripravim domače mandljevo mleko.
  • Mleko nalijemo v mešalnik oziroma blender. Dodamo mu namočene indijske oreščke (brez vode). Prej jih namakamo vsaj 1 uro, še bolje 2 uri, da so res mehki.
  • Zavremo vodo in jo nalijemo v vrečko s pravo filtrirano Brazilsko kavo, ki ima okus po temni čokoladi. Pripravljena je v nekaj minutah. Nato jo ohladimo na sobno temperaturo ali ji dodamo led. Lahko skuhate tudi turško kavo in jo nato precedite, da nima kavnih usedlin. Ohlajeno kavo nato dodamo rastlinskemu mleku in indijskim oreščkom in vse skupaj miksamo na najvišji hitrosti približno 1 minuto.
  • Nato mešanici dodamo kokosovo maščobo, cimet, kardamom, solni cvet in vanilijo ter ponovno miksamo pol minute.
  • Nazadnje dodamo še 1 merico rastlinskih proteinov Sunwarrior Classic Plus okus vanilija, ki bodo sladoledu popestrili okus, teksturo in izboljšali hranilno vrednost.
  • S pripravljeno kremo nato napolnimo posodice za zamrzovanje sladoleda in ga postavimo v zamrzovalnik za približno 2 uri. Preden sladoled serviramo, ga 15 minut prej postavimo na sobno temperaturo. Pri serviranju mu lahko dodamo še nekaj kavnih zrnc za okras. Lahko pa kavna zrna tudi grobo zmiksamo v mlinčku za kavo in jih z lopatico zmešamo v sladoled.
  • po želji lahko dodatno sladkamo z manj kaloričnim sladilom: s sirupom Fiber Gold, ki bo dal sladoledu prijeten karamelen okus.

Uživajte!